Syrah er en av verdens eldste kvalitetsdruer, stammer fra Shiraz i Iran og ble oppdaget 5-600 år før jesu fødsel.
- Avler regelmessig og med store kvanta
- Modner sent, trenger varmt klima
- Har tykt skall, gir kraftige viner med mye farge og tanniner
- Harmonerer godt med eik, men ikke alltid ny eik
- Trenger mye stell og oppmerksomhet for å produsere kvalitetsdruer
- En kvalitets Syrah trenger noen års lagring for å vise sin styrke og kvalitet
- Fruktig drue, med tett smak av bringebær fiol, kirsebær og bjørnebær. Vi finner kryddertoner som sort pepper og jordpreg. Disse aromaene går mot animalske aromaer, velhengt kjøtt og røyk som moden. Får mest eleganse i Nord Rhône.
